Saint-Joseph "La Source" Ferraton Père & Fils

Son équilibre parfait entre puissance et finesse en fait un ambassadeur incontesté de l'appellation Saint-Joseph, captivant les amateurs de vins par son élégance et sa profondeur.

Prix à partir de €25,95

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Couleur Rouge
OrigineLes vignes bénéficient d'un climat favorable et de sols granitiques légèrement acides, situés sur la rive droite du Rhône, aux contreforts du Massif Central.
Cépage100% syrah
VinificationLa vendange est entièrement éraflée, suivie d'une extraction par pigeages et remontages durant une cuvaison d'environ vingt jours. Les températures de vinification sont soigneusement régulées pour préserver les arômes délicats du fruit. Le vin est ensuite élevé partiellement en fûts de chêne pendant environ douze mois, ce qui lui confère une structure harmonieuse et des tanins soyeux, tout en respectant l'expression pure du terroir.
DégustationLa robe, d'un rubis intense, révèle un nez complexe où se mêlent des arômes de petits fruits noirs comme le cassis et la mûre, accompagnés de notes florales de violette et d'une touche de réglisse. En bouche, l'attaque est souple et gourmande, dominée par des fruits rouges mûrs, soutenue par une trame minérale distinctive. La finale, longue et épicée, laisse une impression durable de fraîcheur et de complexité.
Potentiel de garde5-6 ans
Température de service idéale16-18 °C
Suggestions accompagnementsIdéal avec les viandes rouges comme une côte de bœuf au gros sel et se révèle particulièrement savoureux accompagné d'un magret de canard au vinaigre de framboise, qui rappelle les arômes fruités du vin. Il peut également sublimer des plats à base de gibier ou des fromages affinés, offrant une harmonie parfaite entre la puissance des mets et la finesse du vin.
  • Râble de lièvre
  • Pot-au-Feu
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À propos de son domaine:

Ferraton Père & Fils

À Tain-l’Hermitage, au cœur des vignobles de la vallée du Rhône septentrionale, le domaine Ferraton Père & Fils incarne une histoire de transmission, de résilience et de choix assumés. Fondé au début du XXe siècle, ce domaine familial s’est imposé comme une référence dans les appellations Crozes-Hermitage, Hermitage et Saint-Joseph. En 1998, un tournant décisif marque l’histoire du domaine : Michel Chapoutier, ami fidèle, apporte son soutien à la famille Ferraton après un drame personnel. Ce geste d’amitié scelle une collaboration durable, fondée sur des valeurs communes : respect du vivant, exigence qualitative et quête de pureté. Dès cette année-là, le domaine entame sa conversion à la viticulture biologique, puis à la biodynamie, bien avant que ces pratiques ne deviennent tendance. Aujourd’hui, toutes les sélections parcellaires sont issues de raisins cultivés selon les principes biodynamiques, sous la direction de l’œnologue Damien Brisset, en étroite collaboration avec Chapoutier. Ferraton Père & Fils reste entièrement autonome : son propre site de production, son propre vignoble, son propre lieu d’accueil. Cette indépendance garantit une maîtrise totale de chaque étape, du cep à la bouteille. Les cépages emblématiques du Rhône nord sont à l’honneur : la marsanne pour les blancs, la syrah pour les rouges. Les vins signés Ferraton se distinguent par leur élégance, leur finesse, et leur expression du fruit, sans excès d’extraction ni d’élevage. Des vins frais, gourmands, qui parlent autant au palais qu’à l’esprit.

Accessoires

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