Sancerre Blanc "Les Garennes" Bio, Domaine Laporte

Ce Sancerre Blanc bio incarne l’alliance parfaite entre minéralité et élégance florale, né d’une parcelle de 2 hectares exposée sud-ouest sur un terroir de caillottes calcaires. Ce vin, cultivé comme un jardin et certifié Ecocert, séduit par sa précision et son caractère racé, offrant une expérience gustative à la fois virile et délicate, idéale pour les amateurs éclairés en quête d’authenticité et de complexité.

Prix à partir de €33,90

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Pays
Région
Couleur Blanc
OrigineIssu d’un sol de caillottes calcaires à Vinon, ce vignoble bénéficie d’une exposition sud-ouest et d’un fort pouvoir de réverbération de la lumière, assurant une maturité homogène des baies. Le climat océanique tempéré de la Loire et la biodiversité du site, anciennement boisé, enrichissent le Sauvignon Blanc de nuances uniques, entre fraîcheur et profondeur.
VinificationLa récolte est suivie d’un pressurage pneumatique à basse pression et d’un débourbage statique à froid. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes sélectionnées pour chaque parcelle, suivie d’un élevage de 9 mois sur lies fines en cuves inox, préservant ainsi toute la pureté et la richesse du terroir.
DégustationSa robe or aux reflets argentés révèle un nez généreux où se mêlent des notes crayeuses, des agrumes frais et une pointe de zeste d’orange. En bouche, il déploie une belle générosité entre l’orange amère, des touches florales d’acacia et une longue persistance minérale, signant une complexité rare pour un Sancerre.
Potentiel de gardeil peut se conserver 6 à 8 ans
Température de service idéale10-12 °C
Suggestions accompagnementsIl accompagne à merveille un filet de turbot légèrement rôti et ses petits légumes, ou des coquilles Saint-Jacques marinées au gingembre. Son équilibre frais et sa structure minérale en font aussi un partenaire idéal pour des volailles fines ou un veau en sauce légère.

À propos de son domaine:

Domaine Laporte, Loire

Au cœur de l’appellation Sancerre, le Domaine Laporte cultive depuis plusieurs décennies une vision exigeante et respectueuse de la viticulture. Situé à Saint-Satur, sur les coteaux les plus réputés du vignoble, le domaine possède 21 hectares en propriété, entièrement convertis à la culture biologique. Depuis le millésime 2013, tous les vins sont certifiés bio, témoignant d’un engagement fort envers la terre, la biodiversité et les générations futures. La vinification est menée parcellaire, avec une attention particulière portée à l’expression de chaque sol. Parmi les cuvées emblématiques, le Sancerre blanc “Le Rochoy” se distingue par sa finesse et sa minéralité subtile, issue d’une parcelle exclusive plantée sur des silex. Ce vin est une véritable signature du domaine, recherché pour son équilibre et sa pureté. Les vins du Domaine Laporte sont présents sur les cartes des meilleurs restaurants et chez les cavistes de qualité, en France comme à l’étranger. Ils sont régulièrement récompensés dans les guides spécialisés et les concours internationaux, confirmant leur place parmi les références de l’appellation. Le domaine incarne les valeurs de respect du terroir, de transparence et de recherche d’excellence, tout en s’inscrivant dans une démarche durable. Il séduit les amateurs belges en quête de Sancerre bio, précis et élégant, fidèle à son origine.

Accessoires

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