Deze wijn is afkomstig van een domein gelegen tussen de Leie- en de IJzervallei, precies tussen de Mont Rouge en de Mont Noir in Westouter aan de Franse grens. Martin Bacquaert beheert dit domein van 25 hectare wijngaarden en maakt deze witte wijn met een aandeel chardonnay en auxerrois, aangevuld met een klein aandeel pinot noir en pinot meunier.
Het domein van Entre-Deux-Monts, gelegen tussen de Rodeberg en de Zwarteberg in West-Vlaanderen, is een Belgische wijnjuweel. De familie Bacquart, pionier in mousserende wijn, produceert hier sinds 2009 de beroemde Wiscoutre, een frisse en aromatische wijn gemaakt van Chardonnay, Kerner en Auxerrois. Perfect voor de aperitief, deze bekroonde mousserende wijn is een must voor liefhebbers van kwaliteitswijnen.