Le Bouquet is een ode aan de sauvignondruif. Het is een typisch toegankelijke wijn van een gerenommeerd huis in Sancerre. De druiven zijn afkomstig van de hellingen van de Loirevallei. Deze wijn ontwikkelt aroma's van lenteperziken, buxus, brem, citrusvruchten en wijnbloesem, die zo typerend zijn voor de sauvignon-druiven dat hij “Le Bouquet” wordt genoemd. Een perfecte wijn om de eenvoudige geneugten van de tafel te vieren zonder smaakfouten.
Een zeer kleine wijngaard aan de oevers van de Cher. De wijngaarden zijn aangeplant op zand- en kiezelterrassen, waardoor de druiven sneller rijpen en de Sauvignon zich fris en puur kan uitdrukken.
De wijngaard van Menetou-Salon strekt zich uit over slechts 330 hectare heuvels, beplant met kalkrijke bodems die gunstig zijn voor de ontwikkeling van de aroma's van sauvignon. Het is een pareltje van frisheid en elegantie, waar de sauvignon blanc zich uitdrukt met een zeldzame aromatische intensiteit. Afkomstig van een uitzonderlijk terroir, verleidt hij door zijn rondheid, zijn soepelheid en een mentholachtige afdronk, die hem tot een even vrolijke als verfijnde wijn maken.
Deze verleider heeft alles te danken aan de symbiose van zijn lichte zalmroze kleur, zijn levendig karakter en zijn delicate, frisse aroma's die de expressie zijn van een mooi terroir.
De wijnstokken liggen op de top van de heuvel met een zuid-zuidwestelijke ligging, ideaal om de Sancerre de jeugd en fruitigheid te geven waar we zo graag van genieten.
Le Rochoy is een uniek heuvelterroir dat al meer dan 10 jaar biologisch wordt geteeld. Het ligt op een voormalige kalksteengroeve. De vuursteen die de Gallo-Romeinen op het oppervlak hebben achtergelaten, accumuleert overdag warmte en geeft die 's nachts af, waardoor de druiven beter kunnen rijpen en de wijn zijn minerale karakter krijgt.
Deze biologische Sancerre Blanc belichaamt de perfecte combinatie van mineraliteit en bloemige elegantie, afkomstig van een perceel van 2 hectare op het zuidwesten op een terroir van kalkrijke caillottes. Deze wijn, die wordt verbouwd als een tuin en Ecocert-gecertificeerd is, verleidt door zijn precisie en zijn karakteristieke karakter, en biedt een smaakervaring die zowel mannelijk als delicaat is, ideaal voor verlichte liefhebbers die op zoek zijn naar authenticiteit en complexiteit.