Verse geitenkaas
Bij "Verse geitenkaas" passen deze wijnen:
Quincy, "Les Niorles", Laporte
Een zeer kleine wijngaard aan de oevers van de Cher. De wijngaarden zijn aangeplant op zand- en kiezelterrassen, waardoor de druiven sneller rijpen en de Sauvignon zich fris en puur kan uitdrukken.
Terre Dieu Blanc, IGP Pays d'Oc, Sauvignon Blanc
Deze 100% Sauvignon wordt voornamelijk geproduceerd aan de voet van de Minervois in het dorp Puicheric. Hij heeft een heerlijk frisse, evenwichtige expressie.
Sancerre Roger Neveu
Hij is afkomstig van het familiedomein in Verdigny en belichaamt de essentie van sauvignon blanc, met een combinatie van minerale precisie, citroenachtige frisheid en een zeldzame elegantie, met fruit afkomstig van een kalkrijke bodem en een overvloedige zonneschijn. Deze wijn, gemaakt door Éric en Jean-Philippe Neveu, onthult het unieke karakter van een plek waar traditie en hoge eisen samenkomen, met als resultaat een kristalheldere zuiverheid en een opmerkelijke persistentie.
Cristal Buisse, Touraine Sauvignon
De familie Chainier heeft nu meer dan 250 hectare wijngaarden in Touraine, met de overname van het domein van Paul Buisse in Montrichard. Paul was ook hun mentor. Een van de successen komt van de Sauvignon-druiven die groeien op klei-kalksteen bodem met silex. Dit geeft de wijn delicate, fruitige en mineraal karakter.
