Auxey-Durresses Blanc, Domaine Michel Prunier et Fille

De Pruniers zijn al 5 generaties lang wijnbouwers in Auxey-Duresses, een klein juweeltje ingeklemd tussen Meursault, Saint Romain, Saint Aubin en Monthelie. De wijnstokken voor deze witte wijn zijn verdeeld over 3 terroirs: le Village, les Closeaux en les Hautés. De laatste twee grenzen aan Meursault. Nu is het de beurt aan dochter Estelle om geleidelijk de fakkel over te nemen en ervoor te zorgen dat traditie, kwaliteit en respect voor het land behouden blijven.

Prijs vanaf €34,15

Bekijk wijnfiche

Kleur Wit
OorsprongCe vin provient de 3 parcelles différentes : « le Village », « les Closeaux », « les Hautées ». Sol argilocalcaire, caillouteux et drainant. Expositions diverses.
Druif100% chardonnay
VinificatieDe druiven worden geperst en gegist bij 18°C, eerst in temperatuurgecontroleerde kuipen en daarna in eikenhouten vaten. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 10 maanden op zijn fijne droesem in eikenhouten vaten, waarvan 10% nieuw.
DegustatieLichtgele kleur met zilveren reflecties. Aroma’s van citrus, witte bloemen en vuursteen. In de mond een levendige aanzet, strakke textuur en een zilte afdronk.
Houdbaarheid3-5 jaar
Ideale serveertemperatuur10-12 °C
Suggesties gerechtenPerfect bij zeevruchten, courgettegratin of verse geitenkaas met kruiden.
  • Carpaccio / tartaar van zalm
  • Warme kreeft, met saus
  • Zeeduivel met een roomsaus & groene peper
  • In de oven gebakken tarbot
  • ...

Over het domein:

Domaine Michel Prunier et Fille

Domaine Michel Prunier et Fille is een familiewijndomein van 12 hectare in het hart van de Côte de Beaune in Auxey-Duressses. Op tien minuten van Beaune is Auxey-Duressses een echt juweeltje, genesteld tussen Meursault, Monthélie, Saint-Romain en Saint-Aubin. Michel Prunier, die het domein in 1968 oprichtte, wordt nu bijgestaan door zijn dochter Estelle, die de traditie voortzet en tegelijkertijd moderne innovaties introduceert. Ze maken er een erezaak van om hun wijnstokken op een milieuvriendelijke manier te bewerken en passen duurzame landbouw toe. Het domein omvat verschillende prestigieuze appellations, waaronder Auxey-Duresses, Pommard en Meursault.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.