Delmonico, Bordeaux Supérieur

Deze wijn haalt zijn inspiratie uit de illustere geschiedenis van het Delmonico restaurant in New York, opgericht in 1827 door de gebroeders Delmonico. Deze wijn viert de uitmuntendheid en innovatie van deze legendarische plek, waar luxe en verfijning samenkwamen. Deze zorgvuldig samengestelde wijn is de ideale begeleider van rundvlees en biedt wijnliefhebbers een unieke ervaring die traditie combineert met uitzonderlijke kwaliteit. Elke slok is een viering van geschiedenis en vakmanschap, perfect om vleesgerechten te verrijken.

Prijs vanaf €14,75

Bekijk wijnfiche

Kleur Rood
OorsprongDelmonico Bordeaux Supérieur komt uit de gemeente Macau, aan de Médoc-kust in de buurt van Margaux. Hij wordt verbouwd op palusbodem met een kleibodem, in de onmiddellijke nabijheid van de prestigieuze Dauzac-, Giscours- en La Lagune-landgoederen.
Druif• 65% merlot, 20% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc & 5% Petit Verdot
VinificatieDe wijn wordt gevinifieerd aan de hand van een strenge selectie van druiven, een gecontroleerde gisting in roestvrijstalen vaten en een lange vinificatieperiode. De wijn rijpt vervolgens 24 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 30% elk jaar wordt vernieuwd, om een evenwichtige tannische structuur en aromatische complexiteit te ontwikkelen.
DegustatieIn de neus onthult hij intense aroma's van rijp rood en zwart fruit, met subtiele toetsen van vanille en zoete specerijen, die de rijping in eiken vaten weerspiegelen. In de mond is hij vol en gestructureerd, met zijdezachte tannines die het gehemelte omhullen, ondersteund door een heerlijke frisheid. De aanhoudende afdronk laat een indruk achter van rijp fruit en delicaat eikenhout, perfect geïntegreerd, en biedt een harmonieuze, complexe proefervaring.
Houdbaarheid5-8 jaar
Ideale serveertemperatuur16-18 °C
Suggesties gerechtenDelmonico steak, bekend als “ribeye steak”, is perfect voor deze wijn dankzij zijn malsheid en rijke smaak. De tanninestructuur van de wijn past perfect bij de structuur van een gulle en smaakvolle ribsteak. Côte de boeuf, ah wat een geweldige associatie, het imposante en sappige stuk, perfect voor speciale gelegenheden en liefhebbers van intense smaken.

Over het domein:

Château Lescalle, Macau - Margaux

Al generaties lang waakt de familie Tessandier met passie over Château Lescalle, een emblematisch domein in de Médoc, deels gelegen in de gemeente Macau-en-Médoc, vlak bij de appellatie Margaux. Het domein beslaat 34 hectare en is het resultaat van een familiaal erfgoed en een diepe verbondenheid met wijnbouw. Aan het einde van de 19e eeuw was het château het decor van talrijke mondaine feesten, waar invloedrijke figuren en elegante dames samenkwamen. Die verfijnde sfeer leeft voort in de tijdloze elegantie van de wijnen van het domein. Château Lescalle produceert een klassieke en consistente Bordeauxwijn, met een assemblage die voornamelijk bestaat uit merlot, aangevuld met cabernet franc, cabernet sauvignon en petit verdot. De rijping van 12 maanden op barriques zorgt voor structuur, zijdezachte tannines en een uitstekend bewaarpotentieel. De wijnen van het domein worden gewaardeerd om hun balans, finesse en authenticiteit, en spreken Belgische wijnliefhebbers aan die op zoek zijn naar klassieke Médocwijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.