Bordeaux

Bordeaux blijft een van de beroemdste wijnregio's ter wereld. Tegenwoordig strekt het wijngebied zich uit over ongeveer 95.000 hectare wijngaarden, een sterke daling ten opzichte van de 115.000 hectare in 2019, als gevolg van opeenvolgende rooiprogramma's om vraag en aanbod in evenwicht te brengen. De wijngaarden van Bordeaux liggen vlakbij de Atlantische Oceaan, de monding van de Gironde en de rivieren Garonne en Dordogne, en profiteren van een gematigd Atlantisch klimaat en een grote diversiteit aan bodems.

De regio produceert droge en zoete witte wijnen van de druivensoorten sémillon, sauvignon en muscadelle, evenals rode en roséwijnen van cabernet-sauvignon, cabernet-franc, merlot, malbec en in mindere mate carménère en petit verdot. Gezien de opwarming van het klimaat voert de regio zelfs proeven uit met zuidelijke druivensoorten. De combinatie van de classieke druivensoorten, de gevarieerde microklimaten en de verschillende terroirs heeft geleid tot 57 appellations, die een uitzonderlijk palet aan wijnen bieden voor liefhebbers.

De Bordeauxstreek is verdeeld in drie grote zones:

•    De linkeroever (Médoc en Graves), bekend om zijn grote rode wijnen;

•  De rechteroever (Pomerol en Saint-Émilion), waar merlot vaak domineert;

•    De Entre-deux-Mers, waar voornamelijk witte en rode wijnen worden geproduceerd onder de regionale appellatie “Bordeaux”.

Deze diversiteit maakt Bordeaux tot een unieke regio, die aan alle smaken kan voldoen, van instapwijnen tot grands crus classés. Hier volgt een beknoptere versie: Sinds 2020 kampt Bordeaux met een crisis van overproductie en dalende prijzen, waardoor duizenden hectaren wijngaarden versneld worden gerooid. Deze veranderingen, die worden ondersteund door overheidssteun, hebben tot doel de wijngaard aan te passen aan de nieuwe economische en ecologische uitdagingen en tegelijkertijd de toekomst ervan veilig te stellen.