Domaine de l'Aigle, Pinot Noir, IGP Haute Vallée de l'Aude, Gérard Bertrand

Deze pinot noir, gelegen op een hoogte tussen 250 en 500 meter in de Haute Vallée de l'Aude, dankt zijn originaliteit aan een ongerept terroir, waar een adelaarsnest nog steeds uitkijkt over een bijna ongerept landschap. Hier bloeit de pinot noir in een uitzonderlijke natuurlijke omgeving en levert een wijn op met een zeldzame finesse, die zowel mediterraan als onverwacht elegant is.

Prijs vanaf €26,85

Bekijk wijnfiche

Kleur Rood
OorsprongHet domein Domaine de l'Aigle, gelegen in het noordelijkste deel van de Haute Vallée de l'Aude, profiteert van een koel klimaat en een hoogte die gunstig is voor de ontwikkeling van pinot noir. Dit ongerepte, bijna wilde terroir geeft de wijn een unieke mineraliteit en complexiteit.
Druif100% pinot noir
VinificatieDe druiven worden met de hand geoogst en macereren 20 dagen in open vaten, waarbij ze dagelijks worden ondergedompeld. De rijping, voor 66% in eikenhouten vaten gedurende een jaar, en een volledige malolactische gisting verfijnen de structuur en rondheid van de wijn.
DegustatieZijn robijnrode kleur met koperachtige schitteringen onthult een genereuze neus van framboos en rode bes. In de mond ontvouwt hij een fruitige zachtheid en subtiele kruiden, ondersteund door zijdezachte tannines die zorgen voor een zeer harmonieuze afdronk.
Houdbaarheid2-3 jaar
Ideale serveertemperatuur14-16 °C
Suggesties gerechtenHij past uitstekend bij gegrild rood vlees, gebraden gevogelte, gegrilde vis of vis in saus, en gerijpte kazen, maar kan ook worden geserveerd waar een Bourgogne zou worden geserveerd.
  • Remoulade van selderij
  • Fazant met groene kool en gerookte spek
  • Varkensgebraad met salie
  • Geroosterde eend met kersen
  • ...
Jaar Awards voor deze wijn
2022 93 pts Wine Enthusiast, 93 pts Global Pinot Noir Masters

Over het domein:

Domaine de l'Aigle, Limoux

Domaine de l’Aigle dichtbij het dorp Roquetaillade, kijkt uit op de met sneeuw bedekte bergtoppen van de Pyreneeën. Zijn naam is afkomstig van de roofvogels die op majestueuze wijze over het gebied vliegen. Het samenspel tussen mediterrane, bergachtige en maritieme invloeden, draagt bij tot een uniek klimaat binnen de Languedoc-Roussillon. Het klimaat in combinatie met de kalkachtige bodem is ideaal voor de chardonnay en pinot noir druif. De percelen voor de "Aigle Royal", die tot wel 500 meter boven de zeespiegel liggen, produceren de meest bijzondere wijnen van dit domein.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.