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Poissons Daurade rôtie, farcie au fenouil
Ces vins correspondent à "Daurade rôtie, farcie au fenouil" :
Héritage La Clape Blanc AOP "An 1650", Gérard Bertrand
L’Héritage révèle ici l’histoire de l’an 1650 avec l’apogée du commerce maritime du port de Narbonne. Ce port fut créé par les Grecs. Le port de Narbonne était alors protégé par l’île de la Clape. Maintenant ce massif s’est relié au continent et est surtout connu pour son vin. C’est terre rocailleuse rempli de vignes, balayé par les vents sous un soleil radieux produit des délicieux vins d’appellation « La Clape ».
Viognier "Grès du Trias" IGP d'Ardèche
Ce cépage emblématique est sublimé par un terroir ardéchois d’exception. Alliant minéralité et richesse aromatique, il séduit par son élégance et sa complexité, offrant une expérience gustative unique où se mêlent fleurs d’oranger, fruits exotiques et une touche de pâtisserie. Un vin généreux, à la fois puissant et frais, qui incarne l’âme ensoleillée de l’Ardèche, qui est mondialement le plus grand producteur de viognier.
Domaine de l'Ile, Côtes de Provence Blanc, BIO
Cette propriété de la maison Chanel est située dans le site naturel de l’île de Porquerolles.
Bourboulenc, IGP D'OC, Cellier des Demoiselles
Cépage rare du Sud de la France, le Bourboulenc offre une alternative originale aux blancs classiques. Frais, floral et légèrement salin, il séduit par son profil méditerranéen et sa vivacité naturelle.
Côtes du Rhône Blanc "Caprices d'Antoine"
Le Caprices d'Antoine" rend hommage au caractère passionné du fondateur d'Antoine Ogier qui marque encore aujourd'hui l'esprit de la maison. C’est un plaisir de découvrir un vin différent, issu de cépages moins communs comme le grenache blanc la clairette ou le bourboulenc. On extrait et garde les arômes de l’ensemble de ces cépages par une macération pelliculaire en une vinification a basse température.
