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| Nombre | Prix | Total |
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Chagual Sauvignon Blanc, Los Vascos BIO
Il provient de la vallée côtière de San Antonio sous un climat frais car proche de l’océan. Les sols pauvres en nutriments et bien drainés forcent les racines puiser en profondeur. Les raisins sont récoltés avant le lever du jour lorsqu’il fait encore très froid. Ils macèrent ensuite quelques heures avant d’être pressées. Le moût poursuit une lente fermentation a basse température pour préserver les arômes.
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| Couleur | Blanc |
|---|---|
| Origine | Les vignes sont situées dans la vallée de Colchagua, au Chili, à proximité de la Cordillère des Andes. Le sol alluvial et le climat méditerranéen avec influence océanique assurent une belle fraîcheur et une expression aromatique intense. |
| Cépage | sauvignon blanc |
| Vinification | Vendanges nocturnes pour préserver les arômes. Fermentation à basse température en cuves inox. Aucun élevage bois pour conserver la pureté du fruit. |
| Dégustation | Belles notes de fruits exotiques tels que le fruit de la passion, le litchi et l'ananas, des touches d'agrumes (zeste de citron) et de subtiles notes herbacées (piment vert). La bouche est juteuse, avec un bon équilibre entre le volume et l'acidité. |
| Potentiel de garde | a boire jeune |
| Température de service idéale | 8-10 °C |
| Suggestions accompagnements | Parfait avec des sushis, un ceviche de bar, une salade de chèvre frais ou des moules marinières.
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À propos de son domaine:
Los Vascos, Chili, Dom. Barons de Rothschild (Lafite)
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
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