Chambertin "Héritiers" Grand Cru, Louis Latour

Acquise par la famille Latour à la fin du XIX? siècle, cette parcelle de 0,81 ha sur le Grand Cru Chambertin est transmise de génération en génération, d'où son nom de Cuvée des Héritiers. S'étendant du sommet jusqu'au pied du coteau, elle donne naissance à un vin d'une rare profondeur, alliant puissance, complexité et élégance intemporelle.

Prix à partir de €439,50

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Pays

France

Région

Bourgogne

Sous-région

Nuits, Beaune & Chalonnais

Domaine

Louis Latour, Bourgogne

Couleur	Rouge
Origine	Le vignoble repose sur un terroir complexe caractérisé par une base argileuse du Bajocien recouverte de sols calcaires, de graviers et d'argiles brunes. Cette richesse géologique exceptionnelle résulte d'un phénomène naturel appelé cône de déjection, structure qui contribue à la profondeur et à la puissance légendaires du Chambertin. Les géologues considèrent le terroir de Chambertin comme l'un des plus complexes de Bourgogne. Son fameux cône de déjection a accumulé durant des millénaires des matériaux provenant du coteau, créant un sol particulièrement propice aux grands vins de garde.
Encépagement	Pinot Noir
Vinification	Les raisins sont récoltés manuellement sur des vignes âgées d'environ 35 ans. Après une fermentation traditionnelle en cuves ouvertes et une fermentation malolactique complète, le vin est élevé durant 10 à 12 mois en fûts de chêne français 100 % neufs issus de la tonnellerie Louis Latour. Cet élevage ambitieux renforce sa complexité, sa structure et son exceptionnel potentiel de garde.
Dégustation	La robe rubis profond annonce un vin d'une grande noblesse. Le nez dévoile des arômes raffinés de cerise et de vanille. La bouche impressionne par sa texture ronde et aérienne, où les notes de griotte évoluent progressivement vers une finale longue, subtile et remarquablement élégante.
Potentiel de garde	10 - 15 ans
Température de service	16-18 °C
Association mets	Exceptionnel avec une daube de chevreuil, une biche sautée au poivre et purée de céleri ou un filet de gibier rôti. Sa complexité aromatique accompagne également à merveille un Soumaintrain affiné, un Époisses ou un vieux Comté.

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Beaune Rouge, Louis Latour

Capitale historique des vins de Bourgogne, Beaune abrite pourtant des vignobles souvent éclipsés par la renommée de villages voisins plus prestigieux. Cette cuvée de Louis Latour démontre tout le potentiel de l'appellation avec un Pinot Noir généreux, authentique et particulièrement représentatif du style de la Côte de Beaune.

€46,85

Volnay 1er Cru "En Chevret", Louis Latour

Volnay cultive une image de finesse presque légendaire au sein de la Côte de Beaune. Cette cuvée issue du 1er Cru "En Chevret" illustre parfaitement ce raffinement, avec une profondeur aromatique et une délicatesse qui s'expriment à chaque millésime. Le climat En Chevret est situé juste sous "les Caillerets", à la frontière de Meursault, dans l'un des secteurs les plus recherchés de l'appellation.

€79,50

Montagny Blanc 1er Cru La Grande Roche, Louis Latour

Au sommet des coteaux de la Côte Chalonnaise, le climat La Grande Roche bénéficie d'une position privilégiée qui lui permet de capter pleinement l'ensoleillement bourguignon. Cette cuvée de Louis Latour exprime toute la fraîcheur et la précision du Chardonnay sur l'un des terroirs les plus qualitatifs de l'appellation Montagny.

€38,05

Bourgogne Gamay, Louis Latour (Delhaize)

Ce vin séduit par l’expression pure et gourmande du Gamay. Cette nouvelle appelation (de 2011 doit-être issu exclusivement d'un des dix Crus du Beaujolais. Il révèle une fraîcheur éclatante, un fruit croquant et une remarquable régularité qualitative, offrant une interprétation élégante et accessible de la Bourgogne.

€17,60

À propos de son domaine:

Louis Latour, Bourgogne

Depuis 1797, la Maison Louis Latour figure parmi les signatures les plus emblématiques de la Bourgogne. Aujourd’hui représentée par Éléonore Latour, douzième génération de la famille fondatrice, elle perpétue un héritage d’excellence tout en portant une vision résolument tournée vers l’avenir. Détenant le plus vaste patrimoine de Grands Crus de Bourgogne, la Maison cultive avec exigence les terroirs les plus prestigieux de la Côte d’Or, donnant naissance à des vins reconnus pour leur élégance, leur précision et leur remarquable aptitude au vieillissement. Cette quête permanente de qualité repose sur une maîtrise complète de l’élaboration des vins et sur un atout rare : sa propre tonnellerie, qui contribue avec précision à l’expression de chaque terroir. Fidèle à son esprit pionnier, Louis Latour a également révélé le potentiel du Chardonnay et du Pinot Noir en Ardèche et dans le Haut-Var, deux réussites aujourd’hui unanimement reconnues. Cet esprit visionnaire se prolonge désormais à travers un engagement fort en faveur d’une viticulture durable, avec une prochaine récolte entièrement certifiée biologique.

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Chambertin "Héritiers" Grand Cru, Louis Latour

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Louis Latour, Bourgogne

Accessoires

Sommelier Enate (1 pièce)

Carafe Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)

Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)

Bouchon Bernard-Massard (1 pièce)

Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)

6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm

4 x Verre "ENO" Fontanafredda

Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)

Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)en acrylic

Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)

6 x Verre Vitus 36 cl.36 cl. h = 205 mm d = 81 mm

6 x Verre Vitus 50 cl.50 cl. h = 218 mm d=89 mm

Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)

6 x Verre Domaines Barons de RothschildVerre Riedel 35 cl.

6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël HatonH:200mm, diam:67mm, 18 cl.

Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)

6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.36 cl. h = 205 mm d = 81 mm

Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)

Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)

4 x Vasque MVSA

6 x Seau à Glace MVSA

6 x Seau a glace Solo Vida

12 x Flutes Solo Vida Polycarb (218 ml)

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6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm

Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic

6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm

6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm

6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.

6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.

6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm