Champagne Taittinger Les Folies de la Marquetterie

Né sur les pentes escarpées du Château de la Marquetterie, berceau historique de la famille Taittinger, ce champagne rend hommage à l’audace des moines bénédictins et à l’esprit des Lumières. En septembre, les parcelles de pinot noir virent au rouge et celles de chardonnay au jaune, offrant un paysage en marquetterie naturelle, aussi élégant que le vin lui-même. Issu d’un seul cru, il incarne l’alliance rare entre la rigueur d’un terroir d’exception et la folie créatrice qui a marqué l’histoire de la Champagne.

Maintenant à €67,10 (74,55 -10,00%)

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Couleur Blanc
OrigineLe vignoble des Folies, en exposition sud/sud-ouest, surplombe le Château de la Marquetterie à Pierry, près d’Épernay. Ses sols et son ensoleillement exceptionnels permettent au chardonnay et au pinot noir d’atteindre une maturité optimale, offrant des raisins d’une qualité rare. La vinification parcellaire et l’élevage en foudres de chêne pour certains lots soulignent la richesse de ce terroir unique.
Cépage55% chardonnay & 45% pinot noir
VinificationAssemblage de 45% de chardonnay et 55% de pinot noir, issus exclusivement des parcelles du domaine. Chaque parcelle est vinifiée séparément, avec une sélection rigoureuse des jus de première presse. Après une lente maturation de 5 ans en bouteille, il atteint une harmonie parfaite, alliant densité, profondeur et richesse aromatique.
DégustationSa robe jaune soutenu aux reflets mordorés libère des bulles fines et délicates. Le nez, intense et fruité, déploie des arômes de pêche et d’abricot confit, rehaussés de notes de brioche grillée et de vanille. En bouche, l’attaque est ample et souple, dominée par la pêche jaune, tandis que la finale, expressive et subtilement boisée, révèle toute sa complexité.
Potentiel de gardeLivré à maturité, il peut se garder 3-5 ans.
Température de service idéale6-8 °C
Suggestions accompagnementsCe champagne de terroir, structuré et puissant, accompagne idéalement les viandes rôties, les poissons en sauce ou les plats gourmands, sublimant les accords gastronomiques les plus ambitieux.

À propos de son domaine:

Champagne Taittinger (depuis 1734)

L'excellence constante des cuvées et la réputation mondiale du champagne Taittinger ne sont plus à démontrer. Fondée en 1734, elle peut se targuer aujourd'hui d'être l'une des dernières grandes Maisons champenoises à porter le nom de ses dirigeants et fondateurs et de posséder le 2ème vignoble le plus important en Champagne avec plus de 288 ha. Plantés à 37% en Chardonnay, 48% en Pinot Noir et 15% en Meunier, le vignoble est réparti sur 37 crus différents, parmi les meilleurs de l'appellation Champagne. Le chardonnay est la signature de toutes les cuvées Taittinger, affichant ainsi son style unique, flatteur, généreux et festif. L'Instant Taittinger se décline et se partage au rythme des différentes cuvées. En 2007, Pierre-Emmanuel Taittinger reprend la tête de la Maison, avec l’excellence comme principale ambition : « Cela impose une responsabilité et une exigence de chaque instant d’avoir le nom de notre famille écrit sur une bouteille. Notre signature porte le savoir-faire du passé et l’engagement pour demain. » Aujourd’hui, c’est aussi cette vision que porte Vitalie Taittinger, sa fille, Présidente de la Maison depuis janvier 2020.

Accessoires

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