Champagne Taittinger Les Folies de la Marquetterie

Deze champagne, geboren op de steile hellingen van het Château de la Marquetterie, de historische bakermat van de familie Taittinger, is een eerbetoon aan de moed van de benedictijner monniken en de geest van de Verlichting. In september kleuren de pinot noir-percelen rood en de chardonnay-percelen geel, waardoor een landschap ontstaat dat lijkt op een natuurlijk inlegwerk, even elegant als de wijn zelf. Deze champagne is afkomstig van één enkele cru en belichaamt de zeldzame combinatie van de strengheid van een uitzonderlijk terroir en de creatieve gekte die de geschiedenis van de Champagne heeft gekenmerkt.

Nu aan €67,10 (74,55 -10,00%)

Bekijk wijnfiche

Kleur Wit
OorsprongDeze gestructureerde en krachtige terroirchampagne past perfect bij geroosterd vlees, vis met saus of gastronomische gerechten en maakt zelfs de meest ambitieuze gastronomische combinaties nog beter.
Druif55% chardonnay & 45% pinot noir
VinificatieEen assemblage van 45% chardonnay en 55% pinot noir, uitsluitend afkomstig van de percelen van het domein. Elk perceel wordt apart gevinifieerd, met een strenge selectie van de eerste persingen. Na een langzame rijping van 5 jaar op fles bereikt hij een perfecte harmonie, waarbij densiteit, diepte en aromatische rijkdom samenkomen.
DegustatieDe diepgele kleur met goudbruine schitteringen laat fijne, delicate bubbels vrij. De intense en fruitige neus ontvouwt aroma's van perzik en gekonfijte abrikoos, versterkt door tonen van geroosterde brioche en vanille. In de mond is de aanzet vol en soepel, gedomineerd door gele perzik, terwijl de expressieve en subtiel houtachtige afdronk al zijn complexiteit onthult.
HoudbaarheidMatuur geleverd, mag nog 3-5 jaar verouderen
Ideale serveertemperatuur6-8 °C
Suggesties gerechtenDeze gestructureerde en krachtige terroirchampagne past perfect bij geroosterd vlees, vis met saus of gastronomische gerechten en maakt zelfs de meest ambitieuze gastronomische combinaties nog beter.

Over het domein:

Champagne Taittinger (sinds 1734)

De voortdurende uitmuntendheid van elke vintage en de wereldwijde reputatie van Taittinger Champagne staan niet langer ter discussie. Opgericht in 1734, kan het er vandaag prat op gaan een van de laatste grote champagnehuizen te zijn die de naam van zijn directeuren en oprichters draagt en die met meer dan 288 ha de tweede grootste wijngaard van de Champagne bezit. De wijngaard is beplant met 37% chardonnay, 48% pinot noir en 15% meunier en is verdeeld over 37 verschillende crus, die tot de beste van de Champagne-appellatie behoren. Chardonnay is de signatuur van alle Taittinger cuvées en toont zijn unieke, flatteuze, rijke en feestelijke stijl. Een Taittinger-moment wordt genoten en gedeeld op het ritme van zijn verschillende cuvées. In 2007 nam Pierre-Emmanuel Taittinger het roer van het huis over, met uitmuntendheid als zijn belangrijkste ambitie: "Het brengt een verantwoordelijkheid en een vereiste met zich mee om op elk moment de naam van onze familie op een fles te laten schrijven. Onze handtekening draagt de knowhow van het verleden en het engagement voor morgen. ”Ook deze visie deelt zijn dochter Vitalie Taittinger, die sinds januari 2020 president van het bedrijf is!

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.