| Nombre | Prix | Total |
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Surnommé « la Reine des Crus du Beaujolais », ce Fleurie puise son élégance dans un terroir unique composé à près de 90 % de granite rose, dont l’érosion lente confère au Gamay ses délicates notes de violette, d’iris et de pêche de vigne. Dominé par la célèbre chapelle de la Madone, érigée au XIXe siècle à la suite d’un voeu des vignerons du village, il est également entouré d’une légende locale selon laquelle le nom de Fleurie viendrait d’un légionnaire romain nommé Florus, qui aurait établi son camp sur les hauteurs du vignoble.
| Couleur | Rouge |
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| Origine | Le vignoble se situe exclusivement sur la commune de Fleurie, au coeur des Crus du Beaujolais, bénéficiant d'un microclimat protégé par les crêtes d'Avenas, Durbize et des Labourons. Les vignes âgées en moyenne de 30 ans s'enracinent dans des sols sablonneux issus de la décomposition du granite rose et de schistes, donnant naissance à des vins élégants, floraux et remarquablement fins. |
| Encépagement | Gamay |
| Vinification | Les raisins sont récoltés manuellement afin de préserver l'intégrité des baies. La fermentation traditionnelle s'effectue en cuves ouvertes, suivie d'une fermentation malolactique complète. L'élevage dure ensuite entre 10 et 12 mois en cuves inox afin de conserver toute la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit. |
| Dégustation | Robe rouge carmin brillante aux reflets rubis. Le nez dévoile un bouquet floral intense de violette, d'iris et de rose, complété par des arômes de fruits rouges mûrs. En bouche, l'attaque est souple et harmonieuse, soutenue par des tanins fondus, une acidité parfaitement équilibrée et une finale fraîche et élégante. |
| Potentiel de garde | 3 - 5 ans |
| Température de service | 12-14 °C |
| Association mets | Idéal avec un rôti de porc aux pommes, un osso buco traditionnel, du jambon de Bayonne ou un boeuf Stroganoff. Il accompagne également à merveille un plateau de charcuteries fines, un poulet rôti fermier ou une quiche lorraine, des accords particulièrement appréciés par les consommateurs belges. |
Issu de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires au cœur du Mâconnais, ce Pouilly-Fuissé exprime avec élégance toute la noblesse du Chardonnay. Son vignoble s'étend autour des emblématiques Roches de Solutré et de Vergisson, formations calcaires vieilles de près de 200 millions d'années qui contribuent à la richesse minérale et à la profondeur caractéristiques des grands blancs de l'appellation.
Sur les reliefs qui dominent la Côte de Beaune, les Hautes-Côtes offrent une expression plus fraîche et aérienne du Pinot Noir bourguignon. Cette cuvée de Louis Latour illustre parfaitement le potentiel de cette appellation relativement récente, reconnue en 1961 et appréciée pour son équilibre entre fruit, fraîcheur et accessibilité. L'appellation n'existe officiellement que depuis 1961, ce qui en fait l'une des plus récentes de Bourgogne, malgré une histoire viticole bien plus ancienne sur ces coteaux d'altitude.
Ce vin séduit par l’expression pure et gourmande du Gamay. Cette nouvelle appelation (de 2011 doit-être issu exclusivement d'un des dix Crus du Beaujolais. Il révèle une fraîcheur éclatante, un fruit croquant et une remarquable régularité qualitative, offrant une interprétation élégante et accessible de la Bourgogne.
Sans y être propriétaire, la Maison Louis Latour a su tisser, au fil des générations, des relations privilégiées avec les producteurs de Nuits-Saint-Georges. Ils maîtrisent la source et le style qui allie puissance, complexité et un remarquable potentiel de garde avec un devoir de perfection. Nuits est la capitale historique de la Côte de Nuits, et tient une renommée dépasse même les frontières de la Terre. Lors de la mission Apollo 15, un cratère lunaire fut baptisé « St. George » en référence au célèbre climat à Nuits-St-Georges.
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