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| Nombre | Prix | Total |
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Franciacorta DOCG, “CRUPERDU” Millesimato Brut Bio, Castello Bonomi
Ce Franciacorta millésimé bio est une cuvée d’exception, élaborée selon la méthode traditionnelle italienne. Complexe, élégante et persistante, elle rivalise avec les plus grands champagnes. Lors d’une promenade, le chef de cave remarqua qu’une vigne avait été engloutie par un bois et du lierre. Après remise en état de la vigne, la parcelle pris le nom de Cruperdu.
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| Origine | Les vignes sont situées sur les collines de Coccaglio, à 250 m d’altitude, sur des sols calcaires riches en minéraux. Le climat continental tempéré favorise une maturation lente et équilibrée. |
|---|---|
| Cépage | Chardonnay & pinot noir |
| Vinification | Pressurage doux, fermentation en cuves inox à 16°C. Seconde fermentation en bouteille selon la méthode champenoise. Vieillissement sur lies pendant 36 mois. |
| Dégustation | Au nez de fruits à chair blanche et d tropicaux qui font place laissent place à des notes balsamiques. En bouche, la gorgée fraîche et complexe surprend et révèle le grand potentiel d'évolution de ce vin. |
| Potentiel de garde | 5 à 8 ans après sa récolte |
| Température de service idéale | 8-10 °C |
| Suggestions accompagnements | Sublime avec des fruits de mer, un risotto aux champignons ou une truite fumée. Ce vin effervescent bio accompagne parfaitement les plats belges fins et iodés.
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| Année | Distinctions pour ce vin |
|---|---|
| 2019 | 95 pts James Suckling |
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À propos de son domaine:
Castello Bonomi
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
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