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| Nombre | Prix | Total |
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Montagny Blanc 1er Cru La Grande Roche, Louis Latour
Au sommet des coteaux de la Côte Chalonnaise, le climat La Grande Roche bénéficie d'une position privilégiée qui lui permet de capter pleinement l'ensoleillement bourguignon. Cette cuvée de Louis Latour exprime toute la fraîcheur et la précision du Chardonnay sur l'un des terroirs les plus qualitatifs de l'appellation Montagny.
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| Couleur | Blanc |
|---|---|
| Origine | Située à une trentaine de kilomètres au sud de Beaune, l'appellation Montagny occupe les collines méridionales de la Côte Chalonnaise. Les vignes âgées d'environ 35 ans s'enracinent dans un terroir d'argile, de calcaire et de craie particulièrement favorable au Chardonnay. La position dominante du climat La Grande Roche, presque au sommet de la colline, favorise une concentration aromatique remarquable. Montagny est une appellation exclusivement consacrée aux vins blancs, une rareté en Bourgogne où la plupart des appellations produisent également des rouges. |
| Encépagement | Chardonnay |
| Vinification | Les raisins sont récoltés manuellement puis fermentés en cuves inox thermorégulées afin de préserver toute la pureté aromatique du Chardonnay. Après une fermentation malolactique complète, le vin est élevé durant 8 à 10 mois en cuves inox, garantissant fraîcheur, précision et expression du terroir. |
| Dégustation | La robe jaune pâle brillante annonce un vin élégant et raffiné. Le nez dévoile de délicates notes florales évoquant le chèvrefeuille. En bouche, des arômes d'abricot, d'amande et une pointe de poivre apportent de la profondeur, tandis que la finale conserve une fraîcheur légèrement mentholée très caractéristique. |
| Potentiel de garde | 3 ans |
| Température de service | 12-14 °C |
| Association mets | Idéal avec des asperges à la flamande, une truite aux amandes ou une galantine de lapin. Sa fraîcheur florale accompagne également parfaitement un fromage de brebis affiné ou une volaille légère aux herbes. |
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À propos de son domaine:
Louis Latour, Bourgogne
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Carafe Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Bouchon Bernard-Massard (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
4 x Vasque MVSA
6 x Seau à Glace MVSA
6 x Seau a glace Solo Vida
12 x Flutes Solo Vida Polycarb (218 ml)
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