Pinot Noir, Buis d'Aps, IGP d'Ardèche

Name: Pinot Noir, Buis d'Aps, IGP d'Ardèche
Brand: Pinot Noir, Buis d'Aps, IGP d'Ardèche
SKU: 70420

Ce terroir ardéchois sied fort bien au pinot noir car comme en Bourgogne, il puise sa force d’un sol argilo-calcaire. Avec ses arômes de fruits mûrs et ses notes épicées, il séduit par son équilibre entre rondeur et structure tannique. Un vin gourmand, légèrement boisé, qui allie tradition et modernité pour une dégustation mémorable.

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Pays

France

Région

Vallée du Rhône

Domaine

Vignerons Ardéchois

Couleur	Rouge
Origine	Le terroir de Buis d’Aps, situé sur la commune d’Alba la Romaine, se distingue par ses sols argilo-calcaires en coteaux et demi-coteaux. Ces sols peu profonds, combinés à une excellente exposition, permettent au Pinot Noir de s’épanouir pleinement, en développant une maturité optimale et une belle concentration aromatique.
Cépage	Pinot noir
Vinification	Cette cuvée est le fruit d’un travail rigoureux : les rendements sont limités à 50 hectolitres par hectare, et les vendanges sont réalisées manuellement. Après une macération longue de 2 à 3 semaines pour extraire couleur et tanins, une partie de la récolte est élevée en fûts de chêne, apportant une touche boisée subtile et une structure élégante.
Dégustation	Sa robe rubis profonde annonce un vin généreux. Au nez, il déploie des arômes de cerise noire et de fruits rouges mûrs, relevés par une touche d’épices douces et une pointe de végétal frais. En bouche, il impressionne par ses tanins soyeux, sa rondeur et une finale florale persistante, où le bois discret apporte une complexité supplémentaire.
Potentiel de garde	3-4 ans
Température de service idéale	12-14 °C
Suggestions accompagnements	Parfait pour accompagner des charcuteries fines, des buffets froids ou des plats à base de viandes rouges comme un magret de canard ou un filet d’agneau. Il se marie également avec des fromages à pâte persillée ou des plats légèrement épicés, où sa structure et ses arômes fruités s’expriment pleinement. Veau/porc : Pain de viande Jambon fumé Quiches aux légumes Rôti de porc à la sauge Gratin roulades de chicons au jambon Pot-au-Feu ...

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C'est l’alliance parfaite entre la richesse du terroir ardéchois limité et choisi, l’élégance d’un cépage emblématique et la vinification experte. Cultivé sur des sols argilo-calcaires parsemés de cailloux blancs, il offre une fraîcheur minérale unique et une complexité aromatique qui en font un vin d’exception. Une cuvée qui séduit par son équilibre et son authenticité, reflétant toute la typicité des vins de l’Ardèche méridionale.

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€9,95

À propos de son domaine:

Vignerons Ardéchois

Entre les montagnes des Cévennes et le fleuve Rhône, l’Ardèche dessine un paysage spectaculaire, fait de grottes millénaires, de rivières sinueuses, de villages perchés et de sols complexes. C’est dans ce décor naturel que les Vignerons Ardéchois cultivent leur passion commune : celle d’un vin enraciné dans son territoire, porté par une coopérative solidaire et visionnaire. Les vignes, plantées à moyenne altitude, bénéficient d’un climat méditerranéen et d’une géologie variée. Chaque cépage trouve son équilibre sur un terroir spécifique : le chardonnay sur les Gravettes, le viognier sur les Grès de Trias, le pinot noir sur les Buis d’Aps. Ici, le terroir dicte le cépage, et non l’inverse. Depuis plus de 60 ans, les Vignerons Ardéchois ont su préserver une production raisonnée, avec des rendements limités à 45 hl/ha, voire 35 hl/ha pour le viognier, garantissant une qualité constante. Les vinifications sont longues, précises, pensées pour révéler la typicité de chaque parcelle. La cave, qui regroupe plus de 400 familles de vignerons, est aujourd’hui reconnue comme l’un des leaders des vins de cépages en France, et séduit de plus en plus les amateurs belges en quête de vins authentiques, accessibles et bien faits.

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Pinot Noir, Buis d'Aps, IGP d'Ardèche

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Vignerons Ardéchois

Accessoires

Sommelier Enate (1 pièce)

Bouchon Taittinger (1 pièce)

Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)

Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)

6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm

4 x Verre "ENO" Fontanafredda

Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)

Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)en acrylic

Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)

6 x Verre Vitus 36 cl.36 cl. h = 205 mm d = 81 mm

6 x Verre Vitus 50 cl.50 cl. h = 218 mm d=89 mm

Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)

Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)transparant

6 x Verre Domaines Barons de RothschildVerre Riedel 35 cl.

6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël HatonH:200mm, diam:67mm, 18 cl.

Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)

6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.36 cl. h = 205 mm d = 81 mm

Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)

Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)

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6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm

Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic

6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm

6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm

Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant

6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.

6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.

6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm