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| Nombre | Prix | Total |
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Vin sauvage à Poil, Régnié, Château de la Terrière
Plongez dans l’univers audacieux d’un Régnié 100 % nature, où le Gamay s’exprime sans fard, sans soufre ajouté, pour un résultat pur, vibrant et minéral. Né sur le lieu-dit « La Sibérie », ce vin doit son nom et son étiquette décalée – ornée d’un ours – à l’inspiration glaciale et sauvage de son terroir. Un Beaujolais qui ose l’authenticité, alliant fraîcheur, fruit et une touche de fantaisie, pour une dégustation aussi sincère que surprenante d'un vin "à poil".
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| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Origine | Les vignes, âgées de 50 ans en moyenne, s’épanouissent plein sud sur le lieu-dit « La Sibérie », un coteau de granit rose décomposé, mélange de sable et de cailloux. Ce sol froid et tardif imprime au vin sa minéralité et sa tension, tandis que l’exposition optimale garantit une maturité parfaite des raisins. |
| Cépage | gamay |
| Vinification | Vinifié en grappes entières selon une méthode traditionnelle, il macère 25 jours sans aucun ajout de sulfite, préservant ainsi la typicité du terroir. L’élevage, naturel et respectueux, donne naissance à un vin pur, reflet fidèle de son origine et de son millésime. |
| Dégustation | Sa robe rubis annonce un nez explosif de violette, cassis et groseille, relevé d’une pointe de poivre noir. En bouche, il séduit par ses tanins fondus, son équilibre frais et sa finale minérale, signature d’un vin naturel et généreux. |
| Potentiel de garde | 2-5 ans (mieux jeune et carafer |) |
| Température de service idéale | 14-16 °C |
| Suggestions accompagnements | Parfait avec des viandes rouges grillées, des gibiers ou des fromages bourguignons, il révèle aussi tout son charme avec des légumes poêlés aux châtaignes. À décanter une heure avant service pour en libérer toute la palette aromatique.
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Brouilly, Château de la Terrière
Ce magnifique château du XIVème ceint de 14 ha de vignes est situé au pied du mont Brouilly, à Cercié. Le gérant, Gregory Barbet, est également propriétaire du Domaine Pirolette à Saint-Amour. Le sol granitique et sablonneux sied au gamay du Beaujolais. Lutte raisonnée, vendanges manuelles, vinification de 15 jours, donnent au final un nez de fruits printaniers.
À propos de son domaine:
Château de la Terrière (depuis 1535)
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
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