Mâconnais & Beaujolais
Dans le vignoble du Mâconnais, on se doit de distinguer les simples vins de Mâcon et Mâcon-Villages, élaborés avec du chardonnay (pour les blancs) et du gamay ou pinot noir (pour les rouges), de ce que l'on pourrait qualifier de crus locaux comme le Saint-Véran, le Pouilly Fuissé et le Viré Clessé qui sont tous trois d'admirables blancs.
Contigu au Mâconnais, le Beaujolais se décline en trois niveaux d’AOP : Beaujolais, Beaujolais-Villages et les 10 Crus. Les deux premières AOP peuvent être vendues en "Primeurs" le troisième jeudi de novembre, juste après la récolte. Le gamay est vendangé à la main et est vinifié en macération carbonique, ce qui confère à ces vins un fruité exceptionnel. Les crus sont plus structurés, ils sont fruités dans leur jeunesse mais certains vieillissent admirablement. Le Saint-Amour, le Morgon, le Brouilly ou le Moulin-à-Vent font partie de ces Crus.
Beaujolais les Pierres Dorées, Louis Bourisset Collin Bourisset, Beaujolais & Maconnais (depuis 1821)
"Ce vin convient pour un repas de midi." comme l'annonçait Louis Bourisset, comptable avant de monter sa propre affaire. Le gamay noir issu de la région des Pierres Dorées (sud du Beaujolais) donne effectivement des vins charnus et épicés et à la fois rond et fruité avec une finale fraîche et digeste. Jeune et légèrement rafraîchi.
Vin sauvage à Poil, Régnié, Château de la Terrière Château de la Terrière (depuis 1535)
Plongez dans l’univers audacieux d’un Régnié 100 % nature, où le Gamay s’exprime sans fard, sans soufre ajouté, pour un résultat pur, vibrant et minéral. Né sur le lieu-dit « La Sibérie », ce vin doit son nom et son étiquette décalée – ornée d’un ours – à l’inspiration glaciale et sauvage de son terroir. Un Beaujolais qui ose l’authenticité, alliant fraîcheur, fruit et une touche de fantaisie, pour une dégustation aussi sincère que surprenante d'un vin "à poil".
Morgon Côte du Py, l'Authentique, Vieilles Vignes, Collin Bourisset Collin Bourisset, Beaujolais & Maconnais (depuis 1821)
Né sur les pentes d’un ancien volcan, la Côte du Py, ce Morgon est l’expression la plus pure du gamay, transformé par un terroir granitique d’exception et une vinification respectueuse. Collin Bourisset, fort de deux siècles d’expertise, en fait un cru puissant et élégant, capable de rivaliser avec les grands vins de Bourgogne.
Brouilly, Château de la Terrière Château de la Terrière (depuis 1535)
Ce magnifique château du XIVème ceint de 14 ha de vignes est situé au pied du mont Brouilly, à Cercié. Le gérant, Gregory Barbet, est également propriétaire du Domaine Pirolette à Saint-Amour. Le sol granitique et sablonneux sied au gamay du Beaujolais. Lutte raisonnée, vendanges manuelles, vinification de 15 jours, donnent au final un nez de fruits printaniers.
Domaine de la Pirolette, Saint-Amour Domaine de la Pirolette, Saint-Amour (since 1600)
Ce vin est l’expression vibrante d’un domaine emblématique situé juste à l’église combien romantique de Saint-Amour. Ici, passion et terroir se rencontrent pour donner naissance à un vin extraordinaire, fruité et élégant. Porté par Virginie et Grégory Barbet, il incarne la renaissance d’un patrimoine viticole historique, alliant tradition et modernité pour un résultat gourmand et distingué.
L'Authentique Mâcon-Chardonnay, Vieilles Vignes, Collin Bourisset Collin Bourisset, Beaujolais & Maconnais (depuis 1821)
Héritier d’un savoir-faire bourguignon vieilli depuis 1821, ce Mâcon-Chardonnay puise son originalité dans l’alliance entre des vieilles vignes et une vinification respectueuse du fruit. Il incarne l’authenticité du Mâconnais, où chaque gorgée raconte l’histoire d’un terroir préservé et d’une passion transmise de génération en génération.
Moulin-À-Vent des Hospices, Collin Bourisset Collin Bourisset, Beaujolais & Maconnais (depuis 1821)
En contrepartie des soins, apportés, certains patients du cru, ceux-ci léguaient des parcelles à l'hôpital Civil de Romanèche-Thorins, le vrai nom du village où se trouve Moulin à Vent. C’est ainsi qu’en 1926 les hospices possédaient 6.8 hectares d’excellentes vignes sur des sols granitiques. Depuis cette et l’arrêt des ventes aux enchères, Collin-Bourisset vinifie et commercialise ce vin mythique dans un habillage presque identique à celui d’origine.
-15,00 %
Viré Clessé, Domaine Auvigue Domaine Auvigue - Mâconnais
Ce Viré-Clessé, issu de vieilles vignes du Domaine Auvigue, est le fruit d’un terroir d’exception qui est e.a. à l'origine de la création du dernier Cru du sud de la Bourgogne en 1999. L'appellation Viré-Clessé offre un Chardonnay d’une richesse et d’une complexité uniques, alliant fraîcheur florale et profondeur minérale.
Saint-Véran, Les Chênes, Domaine Auvigue Domaine Auvigue - Mâconnais
Issu des parcelles séculaires de Davayé, ce Saint-Véran se distingue par une alliance rare entre la minéralité des sols argilo-calcaires du Mâconnais et l’élégance d’un élevage en fûts de chêne. Ici, le chardonnay révèle toute sa complexité, façonné par un terroir d’exception et un savoir-faire artisanal qui en fait un ambassadeur authentique de la Bourgogne du Sud.
