Vieux Carignan, IGP d'Oc, Cellier des Demoiselles

Het is het verhaal van een enthousiast kelder dat we al sinds 1914 beheren. Onze naam, Cellier des Demoiselles, is een eerbetoon aan de jonge vrouwen van het dorp die tijdens de Eerste Wereldoorlog niet alleen hun mannen vervingen die naar het front waren gegaan, maar ook een grote invloed hadden op onze geschiedenis. We zijn een coöperatie van wijnbouwers, met een vijftiental gezinnen. Ieder van ons heeft de mogelijkheid om zijn eigen wijn te ontwikkelen, individueel of collectief, onder het label "Cellier des Demoiselles". We ontwikkelen ons gevoel van onafhankelijkheid, we zijn klein tussen de groten en daar zijn we trots op. We zetten ons in voor een ecologisch verantwoorde aanpak, met de geleidelijke invoering van de labels BIO, HVE en duurzame ontwikkeling (ISO 26000). We maken niet alleen wijnen, we maken wijnen met waarden. Kortom, onze medewerkers en wijnmakers werken hard en serieus, zonder ooit de gastvrijheid uit het oog te verliezen. Het draait allemaal om passie, de kunst van het tafelen en epicuristische gezelligheid, zeggen ze met een glas in de hand.