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| Nombre | Prix | Total |
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Bâtard-Montrachet Grand Cru "Clos Poirier", Louis Latour
Au cœur de l'un des Grands Crus les plus prestigieux de Bourgogne, Clos Poirier occupe une position exceptionnelle juste sous le mythique Montrachet. Cette cuvée de Louis Latour exprime toute la grandeur du Chardonnay sur un terroir mondialement reconnu pour conjuguer richesse, profondeur et finesse minérale. Le Clos Poirier est facilement identifiable dans le paysage viticole car il possède les seules rangées de vignes orientées Nord-Sud, alors que le reste du Grand Cru est planté selon un axe Est-Ouest.
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| Couleur | Blanc |
|---|---|
| Origine | Situé entre Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, le Grand Cru Bâtard-Montrachet s'étend sur seulement 11,86 hectares. Les vignes du Clos Poirier, âgées d'environ 15 ans, reposent sur un sol argilo-calcaire très graveleux orienté à l'est, une combinaison idéale pour exprimer toute la richesse fruitée du Chardonnay tout en conservant tension et fraîcheur. Le Clos Poirier se trouve exactement au centre du Grand Cru, juste en contrebas du Montrachet, considéré comme l'un des plus grands terroirs blancs du monde. |
| Encépagement | Chardonnay |
| Vinification | Les raisins sont récoltés manuellement puis fermentés directement en fûts de chêne selon la tradition bourguignonne. Après une fermentation malolactique complète, le vin est élevé durant 8 à 10 mois en fûts de chêne français neufs issus de la tonnellerie Louis Latour. Cet élevage à 100 % en bois neuf apporte profondeur, complexité et un potentiel de garde remarquable. |
| Dégustation | La robe jaune pâle lumineuse annonce un vin d'une grande pureté. Le nez intense dévoile des arômes de pâte d'amande, de noisette grillée et de vanille. La bouche est ample, ronde et fraîche, portée par une minéralité précise qui prolonge élégamment la dégustation. |
| Potentiel de garde | 10 - 15 ans |
| Température de service | 12-14 °C |
| Association mets | Exceptionnel avec des noix de Saint-Jacques poêlées, une lotte safranée ou un homard rôti au beurre. Sa richesse aromatique accompagne également à merveille des ris de veau, un turbot de ligne ou un vieux Comté. |
| Année | Distinctions pour ce vin |
|---|---|
| 2022 | 94 pts Wine Spectator / 96 pts James Suckling |
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À propos de son domaine:
Louis Latour, Bourgogne
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Carafe Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Bouchon Bernard-Massard (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
4 x Vasque MVSA
6 x Seau à Glace MVSA
6 x Seau a glace Solo Vida
12 x Flutes Solo Vida Polycarb (218 ml)
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