Enate Reserva, Cabernet-sauvignon, Somontano

Un 100% cabernet-sauvignon vendangé manuellement. Il a fermenté puis élevé un an en fûts de chêne français. Sincèrement, c'est un vin plein de finesse qui mérite d'être découvert.

Prix à partir de €19,70

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Couleur Rouge
OrigineLes vignes sont plantées sur des coteaux bien exposés, à 500 mètres d’altitude. Les sols pauvres et calcaires, associés à un climat sec, permettent une faible production mais une grande concentration.
Cépage100% cabernet-sauvignon
VinificationMacération longue (20 jours), fermentation en cuves inox, puis élevage de 12 mois en barriques neuves de chêne français. Affinage en bouteille pendant 24 mois avant commercialisation.
DégustationRobe grenat sombre. Nez intense de cassis, cuir, tabac et épices. En bouche, la structure est imposante, les tanins sont fermes mais élégants, et la finale longue évoque le bois noble et les fruits confits.
Potentiel de garde3-7 ans
Température de service idéale16-18 °C
Suggestions accompagnementsÀ servir avec un magret de canard, un filet de bœuf sauce au vin rouge, ou un plateau de fromages affinés. Il sublime aussi les plats à base de champignons et de gibier.
  • Poivrons farcis au haché d agneau
  • Onglet aux échalotes
  • Toast aux champignons « de Paris »
  • Daube d'agneau aux amandes
  • ...

À propos de son domaine:

Enate, Viños Privilegiados del Somontano

ENATE a des origines spectaculaires et magnifiques. L’histoire et la culture dans laquelle cette maison s’inscrit sont universelles et transcendent les plus intimes désirs de l’humanité, empreints de respect pour la nature, permettant d’obtenir les produits merveilleux qu’elle a à offrir. ENATE a pour ambition de produire les meilleurs vins issus des meilleurs fruits, tout en respectant les compétences transmises à travers les âges et en recourant aux technologies de pointe. Les vignobles d’ENATE se trouvent dans le Somontano, sous la protection des Pyrénées. Un terreau d’influences diverses, avec le ciel méditerranéen bleu et clair qui se conjugue à l’air humide venant de l’atlantique. Lorsque ces deux forces s’affrontent, la chaîne de montagnes disperse les nuages et adoucit les températures, donnant lieu à des conditions climatiques qui permettent aux raisins de mûrir lentement. Cela donne aux vins ENATE une acidité plus élevée et leur fameuse touche fine et délicate. ENATE -EnArte- Art et Vin. Contenu et contenant réunis dans la même bouteille, dans un même objet du désir. Les étiquettes de chaque bouteille de ENATE sont une véritable œuvre d’art contemporain. Les vins aussi vous séduiront.

Accessoires

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