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| Nombre | Prix | Total |
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Verdicchio dei Castelli dei Jesi D.O.C. Classico, "Titulus", Fazi Battaglia
Ce vin est l’emblème du Verdicchio dei Castelli di Jesi, alliant fraîcheur, minéralité et une touche d’amande amère en finale. Avec sa bouteille iconique en forme d’amphore, il incarne plus de 70 ans de savoir-faire de Fazi Battaglia, offrant un équilibre parfait entre tradition et modernité. Un classique intemporel à découvrir absolument.
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| Couleur | Blanc |
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| Origine | Issu des collines de la zone Classico de Verdicchio dei Castelli di Jesi, ce vin puise sa typicité dans des sols argileux et calcaires, baignés par un climat méditerranéen tempéré. Les vignobles, exposés à des altitudes variées, bénéficient d’une amplitude thermique idéale, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. La proximité de la mer Adriatique apporte une brise saline qui se retrouve dans la minéralité du vin, tandis que les sols bien drainés confèrent structure et finesse. |
| Cépage | 100% verdicchio |
| Vinification | Les raisins, récoltés manuellement après une sélection rigoureuse, sont pressés en douceur avant de fermenter en cuves inox à température contrôlée pendant 15 à 18 jours. L’élevage se poursuit plusieurs mois en cuve, permettant au vin de développer toute sa complexité aromatique. Un repos de 30 jours en bouteille avant la mise en marché affine son profil et garantit une expression optimale de son terroir. |
| Dégustation | Ce vin séduit d’abord par sa robe pâle aux reflets jaune paille et vert émeraude, annonciatrice de fraîcheur. Au nez, il déploie un bouquet intense de pêche, de pomme croquante, de fleurs blanches et d’une touche subtile de rose, typique du cépage Verdicchio. En bouche, il impressionne par sa structure vive et sapide, portée par une acidité rafraîchissante et une finale persistante d’amande amère. Les arômes de fruits blancs et d’agrumes s’harmonisent avec une pointe de minéralité, rappelant les embruns de l’Adriatique, pour un ensemble à la fois délicat et complexe. |
| Potentiel de garde | 2-4 ans |
| Température de service idéale | 8-10 °C |
| Suggestions accompagnements | Idéal pour accompagner les spécialités méditerranéennes, il sublime les plats à base de poisson grillé, les antipasti à l’huile d’olive, ou encore les risottos aux fruits de mer. Son acidité et sa touche salée en font aussi le partenaire parfait des plats frits, des salades composées ou des fromages frais comme la mozzarella di bufala. À servir frais, il est également parfait pour l’apéritif, où sa fraîcheur et sa longueur en bouche éveillent les papilles.
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Il est né sur les coteaux ensoleillés des Marches et met en lumière l’expression pure et vibrante du cépage pecorino, cépage historique de la région. Fazi Battaglia en extrait un vin blanc moderne, alliant fraîcheur, minéralité et une touche d’élégance herbacée, pour une dégustation pleine de caractère et de finesse.
À propos de son domaine:
Fazi-Battaglia
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
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