Zoek de passende wijn bij jouw gerecht!
Vis Zalmhaasje met witte waterkerssaus
Bij "Zalmhaasje met witte waterkerssaus" passen deze wijnen:
Menetou Salon Blanc, Domaine Laporte
De wijngaard van Menetou-Salon strekt zich uit over slechts 330 hectare heuvels, beplant met kalkrijke bodems die gunstig zijn voor de ontwikkeling van de aroma's van sauvignon. Het is een pareltje van frisheid en elegantie, waar de sauvignon blanc zich uitdrukt met een zeldzame aromatische intensiteit. Afkomstig van een uitzonderlijk terroir, verleidt hij door zijn rondheid, zijn soepelheid en een mentholachtige afdronk, die hem tot een even vrolijke als verfijnde wijn maken.
Pinot Gris d'Alsace Bio, Kuehn
Pinot gris profiteert van veel zon dankzij de cirkelboog van Colmar en weinig neerslag dankzij de Vogezen die als natuurlijke barrière fungeren. Les Caves de l'Enfer, dat op het etiket staat, ontleent zijn naam aan de gewelfde kelders van de herberg van de familie Kuehn.
Chablis Sainte Claire Bio, Jean-Marc Brocard
Een uitstekende wijn. Deze cuvée is het kenmerk van Domaine Jean-Marc Brocard, de grootste producent van biologische wijnen in Chablis. Dit hebben ze bereikt dankzij de vastberadenheid van zijn zoon Julien, die experimenteerde met biologische teelt op het Sainte Clair terroir rond de Chapelle, vlak voor het domein. Deze wijn straalt kracht, precisie en frisheid uit.
Chagual Sauvignon Blanc, Los Vascos BIO
Het komt uit de kustvallei van San Antonio, waar een koel klimaat heerst omdat het dicht bij de oceaan ligt. De voedselarme, goed gedraineerde bodem dwingt de wortels om diep in de grond te tasten. De druiven worden geoogst voor zonsopgang wanneer het nog erg koud is. Daarna macereren ze enkele uren voor ze geperst worden. De most ondergaat een langzame gisting op lage temperatuur om de aroma's te behouden.
Pinot Grigio, DOC Venezie, Paladin
Pinot gris, met zijn grote persoonlijkheid en structuur, dankt zijn naam aan de kleur van de rijpe druif. Hij krijgt een roze tint, ergens tussen de kleur van pinot blanc en pinot noir in, vandaar het grijs. Dit druivenras is wijdverspreid in Veneto en Friuli, en Paladin ligt op deze grens ten noordoosten van Venetië.
