Château Chasse Spleen, Moulis Cru Bourgeois Exceptionnel

Een onmisbare klassieker uit de Médoc, waar traditie en moderniteit samenkomen. Deze Cru Bourgeois Exceptionnel charmeert met zijn natuurlijke elegantie, aromatische diepgang en zijn mooie rijpingspotentieel.

Prijs vanaf €38,30

Bekijk wijnfiche

Kleur Rood
OorsprongDe wijngaard ligt op diepe grindheuvels in Moulis-en-Médoc, met uitstekende drainage en natuurlijke thermische regulatie. Het gematigde oceaanklimaat bevordert een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven, wat zorgt voor een verfijnde expressie van Cabernet Sauvignon en Merlot.
Druif55% cabernet-sauvignon & 45% merlot
VinificatieDe druiven worden met zorg geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig geselecteerd en gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de aromatische frisheid te behouden. Een lange maceratie zorgt voor kleur en structuur. De rijping duurt 12 tot 15 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 40 % nieuw, wat bijdraagt aan complexiteit en bewaarpotentieel.
DegustatieDiep granaatrood met robijnrode nuances. De neus onthult aroma’s van zwarte bes, braam, cederhout en grafiet, met een subtiele kruidige toets. In de mond een directe aanzet, evenwichtige structuur, fijne geïntegreerde tannines en een lange afdronk met minerale en houtachtige tonen.
Houdbaarheid15-20 jaar
Ideale serveertemperatuur16-18 °C
Suggesties gerechtenHeerlijk bij rundgebraad met kruiden, gratin dauphinois of paddenstoelenrisotto. Ook uitstekend bij stoofgerechten zoals boeuf bourguignon en gerijpte harde kazen.

Over het domein:

Château Chasse Spleen, Moulis, Cru Bourgeois Exceptionnel

Chasse-Spleen is een wijngaard van 80 ha gelegen op de hoogste heuvel van Grand Poujeaux. Dit wijngoed werd steeds door vrouwen beheerd. Weduwe Castaing richtte het kasteel op na een nalatenschap. Ruime tijd na het klassement van 1855 suggereerde de bevriende dichter Baudelaire de naam van het kasteel. Heden wordt het eigendom beheerd door Céline Villars, eveneens eigenaar van Camensac. Een onafhankelijk perceel van 30 ha wordt apart gevinifieerd als Château Gressier Grand Poujeaux en 2 ha worden voorbehouden voor de productie van de witte wijn van Chasse-Spleen. De tweede wijn: L’Oratoire de Chasse-Spleen is een lichtere moulis die vlugger op dronk is.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.