L'Oratoire de Chasse Spleen, Moulis

Dit is de tweede wijn van het mythische Château Chasse-Spleen, die de elegantie en traditie van een uitzonderlijke Moulis belichaamt. Deze wijn, gedragen door drie generaties vrouwelijke wijnbouwers, combineert de kracht van de grote terroirs van de Médoc met een zeldzame finesse en toegankelijkheid, als een levendig eerbetoon aan de geschiedenis en het vakmanschap van het domein. Het beroemde kasteel doet denken aan een boek van Baudelaire dat de allereerste eigenares goed kende.

Prijs vanaf €22,75

Bekijk wijnfiche

Kleur Rood
OorsprongIk heb vernomen dat de 10 hectare wijngaarden, met een gemiddelde leeftijd van 25 jaar, gedijen op complexe bodems van kalksteen, zand, klei en grind. Deze gevarieerde terroir geeft de wijn structuur, diepte en een mooie mineraliteit.
Druif50% cabernet-sauvignon & 50% merlot
VinificatieDe druiven, afkomstig van een evenwichtige assemblage van 50% Cabernet Sauvignon en 50% Merlot, worden gevinifieerd in thermogeregelde roestvrijstalen en cementen vaten. De rijping, die volledig plaatsvindt in vaten (waarvan 5% nieuw hout), verfijnt de tannines en onthult de volledige aromatische complexiteit van de wijn.
DegustatieZijn glanzende bordeauxrode kleur kondigt een expressieve en kruidige neus aan, gekenmerkt door een subtiele vanille-toets. In de mond verleidt hij met een strakke textuur, zijdezachte tannines en een mooie volheid, waarin rode vruchten (kers, cassis) en een genereuze afdronk domineren.
Houdbaarheid10-15 ans
Ideale serveertemperatuur16-18 °C
Suggesties gerechtenIdeaal bij gegrild rood vlees, eendenborst of gerijpte kazen.

Over het domein:

Château Chasse Spleen, Moulis, Cru Bourgeois Exceptionnel

Chasse-Spleen is een wijngaard van 80 ha gelegen op de hoogste heuvel van Grand Poujeaux. Dit wijngoed werd steeds door vrouwen beheerd. Weduwe Castaing richtte het kasteel op na een nalatenschap. Ruime tijd na het klassement van 1855 suggereerde de bevriende dichter Baudelaire de naam van het kasteel. Heden wordt het eigendom beheerd door Céline Villars, eveneens eigenaar van Camensac. Een onafhankelijk perceel van 30 ha wordt apart gevinifieerd als Château Gressier Grand Poujeaux en 2 ha worden voorbehouden voor de productie van de witte wijn van Chasse-Spleen. De tweede wijn: L’Oratoire de Chasse-Spleen is een lichtere moulis die vlugger op dronk is.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.