Falerio Pecorino DOC, Fazi Battaglia

Hij is ontstaan op de zonnige hellingen van de Marken en brengt de pure en levendige expressie van de pecorino-druif, een historische druivensoort uit de regio, tot uiting. Fazi Battaglia maakt er een moderne witte wijn van, die frisheid, mineraliteit en een vleugje kruidige elegantie combineert, voor een proeverij vol karakter en finesse.

Prijs vanaf €9,95

Bekijk wijnfiche

Land
Streek
Kleur Wit
OorsprongDe Pecorino-wijngaarden van Fazi Battaglia liggen op de zonnige hellingen van de Marken, waar het mediterrane klimaat en de goed doorlatende bodems de druiven een optimale rijpheid en een mooie aromatische concentratie geven.
Druif100% pecorino
VinificatieDe druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een koude maceratie voordat ze voorzichtig worden geperst. De gisting in roestvrijstalen tanks bij 14-16 °C en een rijping van 4 maanden op fijne droesem versterken de frisheid en complexiteit van de wijn.
DegustatieZijn strogele kleur laat aroma's van groene appel en kruidige tonen vrijkomen. In de mond verleidt hij door zijn levendige frisheid, zijn tastbaarheid en een minerale afdronk, typisch voor wijnen die op fijne droesem zijn gerijpt.
Houdbaarheid2-4 jaar
Ideale serveertemperatuur8-10 °C
Suggesties gerechtenIdeaal als aperitief, past hij uitstekend bij visvoorgerechten, schaaldieren of gerechten op basis van wit vlees. Door zijn zuurgraad en mineraliteit is hij ook perfect bij verse kazen of zomerse salades.
  • Risotto van zeevruchten
  • Gefrituurde inktvis
  • Zeeëgel
  • ...

Over het domein:

Fazi-Battaglia

Dit wijnhuis uit de omgeving van de Marken werd in 1949 opgericht door de twee families, Fazi en Battaglia. Zij stonden aan de basis van de invoering van de beschermde oorsprongsbenaming (DOC) Castello Di Jesi Classico. Sinds de jaren '60 kent deze wijn een wereldwijd succes dankzij zijn unieke karakter eigen aan het terroir, de focus op de inheemse druivensoort en de bijzondere identiteit van de kruikvormige fles, uitgerust met een klein perkament. Het is een echte iconische fles.Het wijndomein strekt zich uit over een oppervlakte van meer dan 280 ha in een landelijk en heuvelachtig landschap, opgesmukt door kleine versterkte dorpen (Castello), die boven de wijngaarden uitsteken. De nabijheid van de Adriatische kust zorgt voor een koel klimaat, ideaal voor de teelt van de verdicchio druif.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.