Solerose Rosato, Langhe DOC Fontanafredda

Een warme, zanderige en goed gedraineerde bodem op de hellingen van de Lange, het gebruik van karakteristieke druiven zoals barbera, dolcetto en nebbiolo én een aangepaste vinificatie met koude maceratie, geven deze wijn de nodige fraîcheur en fruitigheid.

Prijs vanaf €14,65

Bekijk wijnfiche

Kleur Rose
OorsprongDe wijngaarden liggen op de heuvels van Langhe, op een hoogte van 200-300 meter, met kalkrijke, zandige bodems. Ze liggen op het oosten en zuidoosten en profiteren van optimale zonlichtinval.
Druif30% barbera, 30% dolcetto, 40% nebbiolo
VinificatieDe druiven worden eind september geoogst in kisten van 20 kg. Ze worden ontsteeld, geperst en naar gistingstanks gebracht, waar ze 24 uur lang bij 10 °C koud worden gemacereerd. Na de maceratie worden de schillen voorzichtig geperst en wordt de most nog eens 24 uur lang statisch geklaard, waarbij de temperatuur laag wordt gehouden. Vervolgens wordt de most gefermenteerd bij een maximale temperatuur van 18 °C. Daarna rijpt de wijn drie maanden op fijne droesem bij een temperatuur van 5 °C om de malolactische gisting te remmen. Aan het einde van de winter wordt de wijn gebotteld.
DegustatieDe aroma's doen denken aan framboos, bosbes en aardbei gevolgd door een mooie frisse smaak in de mond.
HoudbaarheidJong te drinken
Ideale serveertemperatuur8-10 °C
Suggesties gerechtenUitstekend als aperitief, bij zeevruchten, pasta en vlees.

Over het domein:

Fontanafredda, Piémonte

Fontanafredda was eigendom van de eerste koning van Italië: Vittorio Emanuele II, om vervolgens eigendom te worden van de eerste bank van Italië, La Monte di Paschi di Siena. Dit prestigieuze wijnhuis wordt wereldwijd erkend als één van de beste ambassadeurs van de wijngaarden van Piémonte. Pionier met geschiedenis in de streek van de Barolo, is Fontanafredda eigenaar van het grootste aaneengesloten perceel, gelegen in het hart van de Barolo, in Serralunga d'Alba. Op dit domein vinden we het enige «kasteel» binnen deze appellatie en unieke kelders waarin de wijnen langzaam kunnen rijpen. Fontanafredda biedt - dankzij zijn wijngaarden en lange traditie - een compleet gamma wijnen van Piémonte van hoge kwaliteit en gemaakt met respect voor de natuur (overgang naar biologische teelt en zo weinig mogelijk gebruik van sulfieten tijdens de vinificatie. Sinds 2008 is de innovatieve «créateur» Mr Farinetti, tevens bedenker van Eataly, en fervent aanhanger van het kwalitatieve, gastronomische concept « Slow Food », waarvan hij de eigenaar is.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.