Langhe Bianco D.o.c. "Marin", Fontanafredda

Marin est un nom de vent maritime qui assaini les raisins. Il catalyse les arômes des régions qu'il traverse pour les offrir généreusement aux vins de la région de Langhe. Les deux cépages nascetta et riesling sont complémentaires et forment un équilibre parfait, apte au vieillissement. L'ensemble est convivial, riche, frais avec des notes d'agrumes et de romarin.

Prix à partir de €21,20

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Pays

Italie

Région

Piemonte

Domaine

Fontanafredda, Piémonte

Couleur	Blanc
Origine	Les raisins de ce vin proviennent des collines les plus élevées de la Langa, où les influences du climat maritime et montagneux se rencontrent. Les vignobles sont situés à une altitude de 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition ouest et sud-ouest. Les sols sont composés d'argiles blanches et de couches de pierres calcaires, et le système de culture utilisé est le guyot, avec une densité de plantation de 5000 ceps par hectare.
Cépage	50% riesling & 50% nascetta
Vinification	Les raisins, récoltés dans des caisses de 20 kg, sont directement pressés pour obtenir le moût, qui est ensuite soumis à une décantation statique pendant 24 heures à 10 °C. Après cette étape, le moût est envoyé en fermentation alcoolique. À la fin de la fermentation, le vin est décanté pour éliminer les solides les plus grossiers, puis vieilli sur lies fines pendant environ un an avant d'être mis en bouteille. Le vieillissement en bouteille dure de 12 à 15 mois.
Dégustation	Ce vin se distingue par son bouquet très frais, marqué par des notes de pêche blanche, d'agrumes et de romarin, qui évoluent avec le temps vers des arômes d'hydrocarbures typiques du cépage Riesling. En bouche, son excellente acidité enveloppe le palais avec élégance, tandis que sa grande sapidité contribue à un long et intense arrière-goût.
Potentiel de garde	4-8 ans
Température de service idéale	10-12 °C
Suggestions accompagnements	Le Langhe Bianco DOC "Marin" est idéal pour accompagner des antipasti à base de poisson, des plats de pâtes légers et des risottos, mettant en valeur la fraîcheur et la complexité du vin. Spag vongole Anguilles au vert Dés de porc à l'Alentejano (aux coquillages) Spag vongole ...

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Solerose Rosato, Langhe DOC Fontanafredda

Un sol chaud, sablonneux et bien drainé sur les coteaux du Lange, des cépages emblématique de la région, barbera, dolcetto, nebbiolo, et une vinification adaptée avec macération à froid procurent à ce vin toute la gouleyance souhaitée.

€14,65

"Pradalupo" Roero Arneis DOCG, Fontanafredda

Issu des collines du Roero, ce vin, à la fois audacieux et charmeur est issu d’un cépage piémontais rare, travaillé avec un savoir-faire qui marie tradition et innovation. Original et rebelle, il séduit par son profil aromatique unique, entre fleurs de biancospino et fruits exotiques, et une fraîcheur minérale qui en fait un blanc d’exception.

€15,90

Moscato d'Asti DOCG, "Le Fronde", Fontanafredda

Ancrés sur des coteaux de Seralunga et d'Alba dans le Piémont, les raisins de muscat blanc sont à la base de ce vin festif. Une vinification adaptée permet de réaliser ce vin avec seulement 5 % d'alcool et une finale douce, savoureuse et chatoyante.

€13,75

Ebbio, Langhe Nebbiolo DOC "Grappolo Intero" Fontanafredda

Fontanafredda, domaine historique du Piémont fondé en 1858 par le roi Victor Emmanuel II, signe ici une cuvée moderne et expressive. "Grappolo Intero" met en valeur le Nebbiolo dans sa version la plus pure, avec une vinification en grappes entières pour plus de finesse et d’élégance. «Grappolo Intero» réfère à la technique ancestrale qui consiste à enfermer des raisins foulées et égrappées et une partie de raisins entiers provenant directement des vignes dans des cuves.

€17,94

À propos de son domaine:

Fontanafredda, Piémonte

Fontanafredda était la propriété du premier roi d'Italie, Vittorio Emanuele II, avant de devenir la propriété de la première banque d'Italie, La Monte di Paschi di Siena. Cette maison de prestige est reconnue dans le monde entier comme un des meilleurs ambassadeurs du vignoble piémontais. Sa cave unique s'inscrit comme pionnière dans l'histoire du Barolo et sa propriété comme seul « Château » dans cette appellation, avec la plus grande parcelle d'un seul tenant au cœur du Barolo à Serralunga d'Alba. Fontanafredda peut offrir, grâce à ses vignobles et sa longue tradition, une gamme complète de vins piémontais de haute qualité élaborés dans le souci de préserver la nature (en conversion bio, usage limité des sulfites durant la vinification). Depuis 2008, le créateur d'Eataly, M. Farinetti, célèbre porte-parole du mouvement « Slow Food », en est le propriétaire.

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Langhe Bianco D.o.c. "Marin", Fontanafredda

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Fontanafredda, Piémonte

Accessoires

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Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)

6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm

4 x Verre "ENO" Fontanafredda

Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)

Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)en acrylic

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Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)

Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)transparant

6 x Verre Domaines Barons de RothschildVerre Riedel 35 cl.

6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël HatonH:200mm, diam:67mm, 18 cl.

Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)

6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.36 cl. h = 205 mm d = 81 mm

Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)

Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)

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Menu

6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm

Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic

6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm

6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm

Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant

6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.

6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.

6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm