"Raimonda" Barbera d'Alba DOC, Fontanafredda

Fontanafredda, un des producteurs emblématiques du Piémont, vous propose ce barbera issu d'une des plus ancienne parcelle de vigne de la maison. Il est né sur les sols blancs des Langhe, il incarne la puissance et la générosité d’un cépage emblématique du Piémont. Avec un caractère à la fois intense et harmonieux, il séduit par ses arômes de fruits rouges mûrs et sa structure veloutée, offrant une expérience gustative riche et équilibrée. Un vin qui allie tradition et modernité, parfait pour les amateurs de vins rouges expressifs et polyvalents.

Prix à partir de €16,90

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Pays

Italie

Région

Piemonte

Domaine

Fontanafredda, Piémonte

Couleur	Rouge
Origine	Les vignobles, situés dans les collines albaises des Langhe, bénéficient de sols riches en marne argilo-calcaire, idéaux pour le barbera. L’exposition sud à sud-ouest et l’altitude de 200 à 300 mètres favorisent une maturité optimale des raisins, conférant au vin sa concentration aromatique et sa fraîcheur caractéristique.
Cépage	100% barbera
Vinification	Les raisins, éraflés et foulés, fermentent en cuves inox selon la méthode traditionnelle du chapeau flottant avec remontages. La macération dure 7 à 8 jours à 28-30°C, suivie d’une fermentation malolactique en cuves de ciment. L’élevage, d’environ un an, se fait en partie en grands fûts de chêne français et slovène, et en partie en barriques de 225 à 300 litres, avant l’assemblage final et la mise en bouteille.
Dégustation	Sa robe rubis profond, évoluant vers le grenat avec l’âge, révèle un nez intense et complexe, mêlant des notes florales, de fruits rouges mûrs et des touches subtiles de vanille et d’épices apportées par l’élevage en bois. En bouche, il déploie une matière ample et persistante, avec des tanins soyeux et une finale harmonieuse.
Potentiel de garde	3-5 ans
Température de service idéale	14-16 °C
Suggestions accompagnements	Il accompagne à merveille les plats savoureux comme les pâtes riches, les viandes rouges grillées ou en sauce, ainsi que les fromages affinés. Servi entre 16 et 18°C, il révèle toute sa complexité et sa capacité à sublimer les mets les plus généreux. Hachis Parmentier Rôti « orloff » Penne au gorgonzola ...

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€45,40

À propos de son domaine:

Fontanafredda, Piémonte

Fontanafredda était la propriété du premier roi d'Italie, Vittorio Emanuele II, avant de devenir la propriété de la première banque d'Italie, La Monte di Paschi di Siena. Cette maison de prestige est reconnue dans le monde entier comme un des meilleurs ambassadeurs du vignoble piémontais. Sa cave unique s'inscrit comme pionnière dans l'histoire du Barolo et sa propriété comme seul « Château » dans cette appellation, avec la plus grande parcelle d'un seul tenant au cœur du Barolo à Serralunga d'Alba. Fontanafredda peut offrir, grâce à ses vignobles et sa longue tradition, une gamme complète de vins piémontais de haute qualité élaborés dans le souci de préserver la nature (en conversion bio, usage limité des sulfites durant la vinification). Depuis 2008, le créateur d'Eataly, M. Farinetti, célèbre porte-parole du mouvement « Slow Food », en est le propriétaire.

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"Raimonda" Barbera d'Alba DOC, Fontanafredda

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6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
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36 cl. h = 205 mm d = 81 mm

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6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.

6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
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