Chagual Sauvignon Blanc, Los Vascos BIO

Het komt uit de kustvallei van San Antonio, waar een koel klimaat heerst omdat het dicht bij de oceaan ligt. De voedselarme, goed gedraineerde bodem dwingt de wortels om diep in de grond te tasten. De druiven worden geoogst voor zonsopgang wanneer het nog erg koud is. Daarna macereren ze enkele uren voor ze geperst worden. De most ondergaat een langzame gisting op lage temperatuur om de aroma's te behouden.

Nu aan €13,56 (15,95 -15,00%)

Bekijk wijnfiche

Kleur Wit
OorsprongDe wijngaarden liggen in de Colchagua-vallei in Chili, nabij de Andes. Alluviale bodems en een mediterraan klimaat met oceaaninvloed zorgen voor frisheid en intense aroma’s.
Druifsauvignon blanc
VinificatieNachtelijke oogst om de aroma’s te behouden. Koude vergisting in roestvrijstalen tanks. Geen houtlagering om de fruitige zuiverheid te bewaren.
DegustatieMooie tonen van exotisch fruit zoals passievrucht, lychee en ananas, hints van citrus (citroenschil) en subtiele kruidachtige tonen (groene pepers). Sappig in de mond, met een goede balans tussen volume en zuurgraad.
Houdbaarheidjong te drinken
Ideale serveertemperatuur8-10 °C
Suggesties gerechtenPerfect bij sushi, ceviche van zeebaars, salade met verse geitenkaas of mosselen in witte wijn.
  • Tomaat-garnaal
  • Zalmhaasje met witte waterkerssaus
  • Zalm steak met pepercoulis
  • ...

Over het domein:

Los Vascos, Chili, Dom. Barons de Rothschild (Lafite)

Bij Los Vascos is men er in de loop der tijd in geslaagd om de krachten van de omringende natuur te temperen en een uniek ecosysteem te creëren, waar mens en natuur harmonieus samenleven. Dit ecosysteem is het resultaat van een jarenlange observatie, de onfeilbare betrokkenheid van onze teams en een onbegrensde passie voor dit land. Terwijl Los Vascos een voortrekkersrol speelt op gebied van technologie, blijft het huis zeer traditioneel. De wijngaard vertegenwoordigt nauwelijks een kwart van het domein. De rest bestaat uit olijfbomen, velden, weiden voor vee en paarden, maar ook bergen, wilde bossen en natuurlijke schuilplaatsen voor fauna en flora.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.